Hoffner critiques de viande

Dans les périodes qui peuvent aujourd'hui être exceptionnelles pour le rituel préhistorique de marinage du chou, en particulier à la campagne, il existerait. La ville était constamment à l'aise dans ce sens. Vous iriez au magasin acheter de la choucroute toute prête et personne, à l'exception peut-être des passionnés ou des "motivés par des femmes", ne serait pas intéressé par la coupe et le saumurage du chou.

ViviComb

Parce que couper du chou était indissociable du marinage. Pour un simple ajout à une soupe de salade, de chou ou de bigos, un couteau bien aiguisé ou une coupe-caisse manuelle suffisait, et le résultat final devait être dégusté presque immédiatement. Mais préparer un gros chou pour la choucroute était un véritable défi. Et voici la coupe-chou. Au départ, il y aurait le dernier appareil à main évident qui, après l'ère du couteau, a considérablement amélioré l'ensemble du processus de coupe. Puis vint trancheurs mécaniques à manivelle. C’est maintenant un progrès important, car les travaux avancent rapidement et avec un peu de "vapeur", il serait possible de tordre non pas un, mais quelques noeuds de chou pendant la journée. Cependant, comme il est toujours actif, il doit toujours avancer. Dans le dernier cas, cela s'est fait en ajoutant aux solutions manuelles existantes d'un moteur électrique. De plus, avec ce traitement, le dispositif appelé trancheuse à chou électrique était né. Toujours dans l'exemple de cette solution, les travaux sur la coupe du chou ont déjà considérablement progressé. Il est d’autant plus remarquable que l’idée se soit développée et que de nombreux appareils de ce type sont apparus, du plus jeune au plus grand public, en passant par la maison. Mais l’industrie ne s’intéresse pas à nous pour le moment, car elle est généralement guidée par ses droits et ses quantités et nous nous concentrerons sur les appareils jeunes et de taille moyenne. Le principe de fabrication de ces appareils plus récents est à la mesure de celui sur lequel la machine à carrosserie électrique fonctionne. À la place d'une vis, il s'agit d'un rouleau en acier inoxydable avec des rainures plus grandes ou plus basses. Dans la sélection en particulier, il existe plusieurs rouleaux remplaçables avec un calibrage d'incision différent, grâce auxquels vous pouvez obtenir des copeaux plus ou moins épais de chou haché. La plupart de ce type d’équipement en vente signifie que chacun trouvera quelque chose pour soi-même et le geste prosaïque de couper du chou, que vous irez même très bien et que vous le ferez assez efficacement et sans crainte de vous blesser aux doigts, alors pensez parfois à utiliser un couteau.